夫幼崽，已經吸過貓荷，此正營百無聊賴呆。

兩旁側，本就個灶，計劃將灶炕聯通起。

先灶封，因為并沒相需求。

現鍋，正好灶組起，能直接墻邊，借助灶炒菜飯。

蘇搓，笑：

“，表演藝。”

“今，熊油爆炒鼠。”

“主烤薯。”

彈幕：

【？？？】

【等，熊油爆炒鼠？】

【蘇還麼正經菜？】

【炒菜難趙博士作嗎？】

【啊……個野釣王，還真除打，什麼都啊？】

【，爆炒鼠菜，雖然常見，但也沒麼嚇。】

【但尼瑪加個熊油，起就樣啊？】

【鼠完全沒系，信里叨“熊油炒米”，也樣牛逼……】

蘇灶起，瞥彈幕，笑：

“別質疑藝。”

“以為野釣王野都麼飯？”

“還都就取材，自己自己？”

“考考們。”

“拿到鍋，第件事什麼？”

彈幕：

【emmmmmm……】

【洗……洗？】

【！！專業子答題，第次使用鍋，需tຊ鍋！】

蘇點：

“錯！需鍋！”

“鍋們都常見粘鍋，并回事。”

“鍋好用、沾，就必須經歷鍋個步驟。”

“否則鍋炒菜能演變成災難。”

蘇邊著，邊用營清，將鍋表面些雜質洗干凈。

而后將鍋，直接架到。

鍋受，鍋殘留分，始迅速蒸，變成蓬蓬騰而起。

“所謂鍋，其實就借助油脂之反應作用，讓鍋表面，現層油膜。”

“層油膜，附著鍋，炒菜候，提供相當潤滑沾效果。”

“倘若沒層油膜，鍋非常難用，炒什麼沾什麼，炒什麼糊什麼。”

“但如果層油膜，鍋用起完全另種。”

“也正為何，鍋講究‘養’。”

“養得好鍋，以當傳寶。”

彈幕：

【emmmmm……】

【沒過飯，清楚。】

【就里鍋，直起油汪汪、黢黢，但爹從讓用洗潔精洗原因嗎？】

蘇點：

“錯，鍋般用洗潔精清洗。”

“洗潔精化物質，破壞掉鍋油膜，洗過之后，次再用，鍋特別干，特別難用。”

“用鋼絲球或者絲瓜瓤，刷掉鍋表面附著，再用清涮干凈，就很好。”

“洗潔精樣，鋼絲球種粗糙，并面積損傷鍋油膜。”

【層所謂油膜，麼起很臟樣子？】

【，層油膜變質嗎？】

蘇搖：

“鍋起般粘鍋樣干潔，但其本并臟。”

“如果鍋，閑置用，再次啟用，需清洗、除銹，然后鍋。”

“正常況，里鍋都用。”

“所以面油膜變質險。”

“另，層養油膜，性質油本也定區別，沒麼容易變質……”

第728章 爆炒鼠！

著蘇科普，彈幕無奈搖：

【起……鍋好難用啊。

】

【過，飯，般都用鍋，粘鍋能用鏟，也能，很響揮。】

【算，還乖乖用粘鍋吧……】

【鍋操作，起太過專業。】

蘇點：

“錯，鍋對使用技巧求，相對比較。”

“但鍋也真好用，師首選炊具，基本以完成絕數烹調。”

“其度穩定性、耐用性、兼容性，都所炊具頂尖。”

蘇彈幕科普鍋使用技巧鍋各種方法同，鍋，已經被方灶燒得熾。

雖然沒，但本也已經積聚度。

蘇直接拿過筒熊油，挖塊，放入鍋之。

凝固淡熊油，接到熾鍋表面，瞬“哧啦——”響。

旋即熊油速鍋之融化。

蘇拿著個片子當鍋鏟，鍋攪拌熊油。

配另只作，轉鍋，變換角度。

很，熊油就被蘇均勻涂抹鍋表面。

原本干潔鍋，熊油加持，變得油汪汪，反能力越。

蘇接過塊鼠皮，皮子已經被趙洗刷干凈，以拿當抹布替代品。

蘇將鍋從灶移，等到鍋度稍微散些，便用鼠皮擦拭鍋熊油。

“樣以讓熊油分布更加均勻，并且幫助熊油浸潤鍋些肉難以辨別微縫隙。”

“些見微縫隙，鍛造鍋候無法避免。”

“其本，也很容易吸附材，造成粘鍋現象。”

“但油脂浸潤其，油脂分子就填平些微縫隙。”