“使鍋微觀層面，也達成很完美滑表面。”

“另，擦拭，也能擦余油脂。”

擦陣兒，鍋越顯得滑。

之鍋余部分油脂也被鼠皮擦，鍋顯得爽利許。

蘇再次將沉鍋搬回灶之。

隨著方灶斷加。

鍋漸漸騰起青油煙。

熊油被加到汽化，而形成煙。

蘇微微點，：

“油脂始冒煙度，就鍋油膜始形成度。”

“約百度。”

“們需維持個度段，既能太，令鍋里油脂碳化。”

“也能太，否則油膜無法形成。”

彈幕：

【……】

【啊……】

【需個度計？】

蘇搖：

“并需。”

“經驗師，完全以用睛判斷油脂鍋度。”

“比如現，度就比較。”

蘇邊著，邊將鍋從灶移，通過隔絕源方式，平衡鍋度。

鍋，青煙騰起速度，果然許。

過兒，隨著鍋度，青煙越稀。

蘇再次將鍋移回，繼續用灶烘烤。

如此往復次，蘇將鍋置，等待其徹底卻。

之后蘇用清，將鍋洗刷遍。

兩個直播，觀眾仔細觀察，果然現樣方。

【們，鍋表面，沾！】

【所珠，全部兩秒鐘里，全部滾落。】

【稍微控，鍋就干！】

【正油膜形成標志！】

蘇伸，摸摸鍋表面，點：

“潤澤很。”

“錯，成熟鍋，就需種素質。”

趙從旁邊遞把各種料。

兩沒辣椒，爆炒鼠又很需辣椒壓腥兒。

所以只能用其料補，以此填補辣椒帶空缺。

過沒辣椒滋兒，依個遺憾。

蘇著料，無奈搖：

“，咱片荒野里，麼個方。”

“連蔥姜蒜都湊。”

“為什麼就沒現辣椒呢？”

彈幕：

【就怪趙博士！】

【趙博士，雖然得好，但還需刻反自己所作所為。】

【能釣吸幸運女神！】

【到辣椒很困難嗎？點兒也難！之所以現沒，肯定沒努力。】

【趙博士：啊對對對，們得都對，都怪！】

將鍋放回灶，待鍋之后，蘇再次加入熊油。

熊油化，度斷鍋拔。

等到微微冒煙之際，蘇將料股丟入鍋。

“哧啦！”

爆炒之音，從鍋傳。

料被熊油烹炸，分速蒸所音。

蘇持塊片，斷撥弄鍋料，使其熊油充分混，完全受。

量油脂催，各種料物質，被完全激。

股股濃，從蘇鍋傳。

趙禁吸，騏驥神。

“好啊！”

“鼠都還沒鍋，就已經麼嗎？”

“難，就傳，炒拖都好嗎？”

蘇邊炒料，邊扭吩咐：

“將陶罐拿過。”

陶罐，已經用清泡兩只鼠。

些鼠被切成麻將塊兒，泡清，除余血，以防些血響鍋菜。

兩先荒野烹飪，根本沒除血個步驟。

至刻些血，以此補充些微量元素。

因為先烹飪分粗放，以燉煮居。

但現，鍋，以烹飪些精細。

自然需從，些犧牲處置。

將泡過血鼠塊兒從陶罐撈，擠干余分，放入鍋。

已經被炒至焦料油，度本就很。

鼠肉塊入鍋瞬。

“哧啦”音，刻鍋爆響！

第729章 烹飪技巧，鍋妙用

蘇持片，鍋疾徐翻炒。

鼠肉塊兒料油，鍋漸漸融。

每塊肉，都鍍層誘至極油脂，翻斷流淌、紛！

鼠肉也漸漸變，顯然之，從到蛋質始變性凝固，也就熟！

見鍋鼠肉塊兒炒得見肉，蘇才從旁邊抓起兩把切好筍片鮮蘑菇，全部放入鍋。

繼續翻炒之，鍋葷素材迅速混均勻。

而鍋度，肉見因為筍tຊ蘑菇加入，些。

蘇邊翻炒，邊：

“候，鍋作用，就展。”

“鍋容很，自儲量就很。”

“能夠烹飪過程，保持個相對穩定度。”

“非常烹飪條件。”

蘇轉而繼續解釋：

“如果換常見粘鍋，鍋般鋁所鑄，容及鍋。”

“把素菜入粘鍋，里面量，直接被素菜吸干，鍋度急劇。”