”嬌俏女林采兒笑。

    “好吧，還。”馬騰尷尬笑，們兩個周鮮徒弟，都師傅毒舌個毛病，師娘也囑咐們盡量勸師傅委婉點，畢竟樣容易得罪，棍子打破壞別也好，經常對更好，總之就百害無益。然而馬騰勸往往無效，倒頗受周鮮寵林采兒，話管用些。

    “拜托們。”施沖兩掌，趕緊跟周鮮。

    “幾位點什麼？”趙拿著菜單招呼，到施微微愣愣。

    “們招牌菜什麼？”周鮮問。

    “清蒸龍蝦、清蒸魚……”趙連幾菜，都清蒸。

    “份清蒸梭魚。”周鮮。

    “還其什麼嗎？”趙問。

    “暫用。”周鮮，讓趙周圍些過都愣愣，里很都，施片灘形象代言，價普通導游能比，接待都份物。原本以為肯定也款，誰居然盤梭魚？過，數認周鮮，神則些古怪起，本準備，都暫，留好戲。

    “們稍等。”趙本就很節儉，自然對節儉偏見，考慮話，其實反而對種很好，將份點單交蘇璟。

    等蘇璟好清蒸梭魚，送到周鮮候，跟施都愣，兩都沒到樣見到對方，蘇璟很猜到施當導游，施卻誤以為蘇璟只暫幫親戚忙當務員，完全沒往師方面，因為蘇璟藝也就嘗過。

    施眉忽然緊緊皺起，讓周鮮片飯，就已經過，得對起，沒到正好蘇璟，里更加糾結，待蘇璟記自己？

    ，事已至此，周鮮根本，又能拖著周鮮。

    “個老毒舌美周鮮。”施迅速張條，利用子遮擋蘇璟，現只能提蘇璟，希望從比鬼點子得蘇璟，能夠什麼辦法。

    “請用。”蘇璟沖施笑笑，卻完全沒應對之策，很方將梭魚放，讓施急得跺跺腳。

 第章 頂級藝

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    施膽戰驚線，周鮮打蓋子，盤清蒸梭魚。

    梭魚被切成片狀，排成個圈，好像孔雀屏樣，加蔬菜映襯，賣相還算錯。

    只見，周鮮夾起塊梭魚肉，送嘴里，咀嚼起。

    “嗯？”周鮮忽然睛瞪，雙撐著子，差點站起。

    “周先，您千萬別，酒，只鮮，而且梭魚也檔鮮，您就稍微將就將就，管麼梭魚還挺營養，對益。”施盡力勸解著。

    “清蒸梭魚，麼？”周鮮卻沒理施，震驚著蘇璟。

    “咦？”著周鮮反應，施愣，麼周鮮好像沒樣子？反而好像點撿到寶樣激？自己錯嗎？

    對周鮮分解馬騰林采兒，則驚愕掃盤其貌揚梭魚，盤魚究竟什麼，讓師傅表現久違激。

    “先別跟，讓猜猜。”周鮮忽然又打斷正話蘇璟，夾起第塊梭魚肉嘴，接著夾起第塊，仿佛完全，兩將盤清蒸梭魚肉個干凈。

    讓施、馬騰、林采兒都傻，尤其馬騰林采兒，們師傅因為對物挑剔，已經達到點厭步，每餐只迫性些，很久沒像樣朵頤。

    “應該叫屏梭魚吧？”周鮮完之后，才緩緩，“法簡單，先將梭魚打鱗剜鰓，尾各切刀，將臟從側面摳，段用刀切成片。魚皮置于碗，加入姜片、鹽、胡椒、料酒、醋拌勻腌漬5－10分鐘。魚朝擺盤，魚片盤擺成扇形，成孔雀屏造型，撒姜蒜末。放入已汽蒸鍋，蒸8－10分鐘即。尖椒斜切成圈，蔥切末。尾部裝飾椒圈，撒蔥末，淋蒸魚鼓油麻油。”

    “過，同樣法，同截然同。蒸魚好幾個鍵：1、魚猛鮮活,活魚清蒸最美，蒸魚講究原汁原,力求鮮活,滋最佳；2、魚鍋蒸之，腌制太，以10分鐘為佳，因為鹽滲透凝固蛋質作用,放置過使肉質響；3、清蒸魚講求鼓作,呵成，忌：忌未而將魚放入，忌途蓋泄，忌蒸熟后鍋保。